Cara membuat pancake merupakan sesuatu yang sangat mudah, seperti yang kita ketahui pancake merupak makanan yang sangat cocok dimakan kapanpun dan dimanapun, Untuk anda yang sangat ingin sekali membuat pancake pasti sering bertanya – tanya bagaimana cara membuat pancake yang enak dan gampang. Atau mungkin punya keinginan untuk membuat pancake bagi keluarga atau teman – teman. Untuk menjawab semua pertanyaan yang mungkin anda ajukan, saya akan berikan resep dan langkah – langkah membuat pancake.
- 100 gr tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- Garam secukupnya
- Sedikit margarin untuk olesan
- Es Krim atau Sirup kental ( untuk topping )
Cara Membuat Pancake
1. Campur rata dan aduk tepung terigu,
garam, kuning telur dan susu sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan
kecepatan yang paling rendah.
2. Kocok putih telur sampai kaku. Bisa
menggunakan garpu maupun ballon whisk.
3. Kemudian masukkan adonan tepung ke
dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan
putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil
sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit
demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur.
Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil.
4. Panaskan teflon diameter paling
kecil (yang untuk bikin telor ceplok), oles dengan margarin, kecilkan api. Bisa
juga menggunakan teflon ukuran standar.
5. Tuang adonan sekitar 2,5 sendok
sayur, tutup sebentar
6. Balik jika adonan sudah ada sedikit
berpori dan sedikit mengeras pinggirnya
Tips Membuat Pancake yang Enak
1.
Kunci utama kenapa pancake diatas
bisa lembut teksturnya walaupun tanpa menggunakan buttermilk adalah pada
pemisahan kuning telur dengan putih telurnya.
2.
Untuk mendapatkan pancake yang lebih
manis bisa menambahkan 1 sendok makan gula pasir yang diaduk bersama dengan
terigu, garam, kuning telur, dan susu.
3.
Bila tidak punya wajan teflon
seukuran telur ceplok, bisa mneggunakan wajan teflon biasa walaupun nanti
bentuk pancakenya menjadi tidak seragam. Atau bisa juga menggunakan
ring/cetakan pancake seperti bentuk bulat, bintang, dll.
4.
Pancake ini juga bias di tambah dengan
beberapa variasi lain seperti pisang, apel dan beberapa jenis buah lainnya
tergantung dari tingkat kreatifitas anda.
Cara Membuat Pancake